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LANGHE E ROERO
IN PILLOLE
DATI
Zona
collinare dai confini non ben definiti, GASTRONOMIA Le Langhe e il Roero vantano la più alta concentrazione di prodotti tipici a marchio D.O.P. (Denominazione di origine protetta) e I.G.P. (Indicazione geografica protetta) di tutta Italia. Tra i tanti prodotti che assolutamente meritano un assaggio segnaliamo il Formaggio di Castelmagno (nella foto a sinistra il Santuario di Castelmagno, in provincia di Cuneo)
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si estende tra il Monferrato e lo spartiacque delle Alpi Liguri e tra le
valli del Tanaro e della Bormida di Spigno, costituisce geologicamente un
proseguimento dell'Appennino settentrionale nel cuore della Padania
occidentale. Le Langhe sono costituite in prevalenza da formazioni rocciose
cenozoiche, mioceniche e plioceniche, principalmente di marne, argille e
arenarie facilmente erodibili, nelle quali le acque hanno scavato una fitta rete
di valli
e
vallette. Attraversate dalle valli del Belbo e della Bormida di Millesimo, che
scendono verso nord est, si presentano come una successione irregolare di
dorsali assottigliate, dette localmente Langhe, la cui altitudine varia
tra i 400 e gli 800 metri. I centri abitati sono posti generalmente in posizione
elevata e sono caratterizzati dalla presenza di castelli e torri difensive.